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君山银针茶

君山银针茶产自湖南岳阳。属黄茶类。品质特征:外形芽头壮实笔直,色泽金黄光亮,内质香气高纯,汤色杏黄明澈,滋味甘爽。君山银针在冲泡时观赏性的价值比较高,冲水的温度及其过程可以导致君山银针的茶叶落度,粒粒而竖,相当好看,属于黄茶中的上品,冲泡出来茶香扑鼻,茶汤入口,甘醇鲜爽,回味无穷,是极好喝又悦目,怡神的好茶。

君山银针茶所需材料

主要食材
  • 君山银针 ( 3克 )

君山银针茶的泡法

1先用85℃左右的开水预热茶杯,清洁茶具,并把杯中的水珠擦干,以避免君山银针的茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

2用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

3将85℃左右的沸水冲入杯中三分之一的高度,使茶芽湿透。

4稍后,再次冲入沸水至八分满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉。

5这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片即可。

6在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。大约冲泡10分钟后,就可开始品饮。

君山银针茶的功效与作用

君山银针中含有茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素。能兴奋解倦、益思少睡、消食祛痰、提神除倦、解毒止渴、利尿明目、增加营养;还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。

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